KENA COCINA Primavera presenta especial de cuaresma. Aquí una deliciosa receta con mejillones.

Mejillones con gruyere

4 porciones

 

Ingredientes

24 mejillones grandes

4 cucharadas de mantequilla

4 cucharadas de harina

½ taza de vino blanco

1 taza de leche

1 pizca de nuez moscada

1 taza de queso gruyere

½ taza de pan molido

Preparación

  1. Sofríe la harina con la mantequilla sin dejar de mover, cuando comience a dorar agrega el vino blanco, después integra poco a poco la leche, salpimienta, añade la nuez moscada y el queso, retira del fuego y deja enfriar un poco.
  2. Separa los mejillones de la concha y vuélvelos a colocar sobre ellas, cubre con la salsa de gruyere y espolvorea con pan molido.
  3. Hornea a 180ºC durante 15 minutos.

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