Una propuesta que encantará a tu familia, disfruta el fin de semana.

8 porciones

Ingredientes:
200 g de dátiles
150 g de ciruelas pasas, sin hueso
120 g de mantequilla
150 g de azúcar moreno
2 huevos
1 limón, la ralladura
1 pizca de sal
350 g de harina
2 cucharaditas de polvo para hornear
250 g de nueces picadas

Preparación:
1. Corta toscamente los dátiles y las ciruelas, vierte en un tazón y agrega una taza de agua caliente y la mantequilla.
2. Deja reposar hasta que el agua se enfríe.
3. Precalienta el horno a 180 ºC, engrasa y enharina un molde en forma de rosca.
4. Aparte, bate el azúcar, los huevos, la ralladura de limón y la sal, hasta que se esponjen, vierte la harina cernida con el polvo para hornear y las nueces, mezcla hasta incorporar.
5. Integra los dátiles y ciruelas pasas.
6. Vierte en el molde, alisa la mezcla y hornea a 180 ºC, durante una hora o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio.
7. Retira, deja enfriar y desmolda.

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