Una opción saludable para que no rompas la dieta.
4 porciones
Ingredientes:
4 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo, machacado
• sal y pimienta
1 limón, su jugo
4 rebanadas gruesas de salmón
1 cucharada de vinagre balsámico
4 calabazas cortadas en rebanadas
4 tazas de cuscús cocido
Preparación:
1. Mezcla en un tazón dos cucharadas de aceite de oliva, ajo, sal, pimienta y limón, barniza las rebanadas de salmón y déjalo marinando, durante 20 minutos.
2. Aparte, en otro tazón, vierte el vinagre balsámico, aceite de oliva restante, sal y pimienta, agrega las calabazas y mezcla bien.
3. Asa las rebanadas de salmón en una plancha o sartén, hasta que estén ligeramente doradas por fuera, asa también las calabazas.
4. Sirve el salmón acompañado de las calabazas y el cuscús sazonado con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
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