Salsa de epazote: duna delicia para acompañar tus comidas. Hoy te ofrecemos la receta para que deleites a familiares y amigos con esta exquisitez.
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Salsa de epazote
Foto de Yente Van Eynde en Pexels
Ingredientes
- 100 g de hoja de epazote
- 15 piezas de limón
- 50 g azúcar
- 60 ml soja
- 2 g aceite de sésamo
- 80 ml de aceite de cocina suave
- 5 piezas de chile serrano.
Modo de preparación
1. Pelar los limones intentando que no quede la parte blanca y reservar dicha cáscara.
2. Exprimir los limones previamente pelados en un recipiente.
3. Poner en un cazo la cáscara de los 15 limones que se tenía reservada, 100g de azúcar y 60ml de agua, cocinar a fuego medio hasta que se caramelicen las pieles.
4. Posteriormente añadir el jugo del limón con la ayuda de un colador y mover hasta que derrita la mezcla al punto caramelo.
5. Agregar la soja y un chorrito de aceite de ajonjolí/sésamo, y mezclar todo uniformemente una vez echa pasta, dejar enfriar por unos minutos.
6. Para finalizar y darle un toque de picor, verter la mezcla a una licuadora con el chile serrano y 100 gramos de hoja de epazote.
7. Servir en un bowl.
Ya tienes lista la Salsa de epazote. ¡Disfrútala!
FUENTE: CARAJITO
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