Spaghetti con tomates deshidratados

Disfruta una cena rica y saludable con pasta de trigo entero, sin perder el auténtico sabor de Italia que ya conoces.

2 porciones

Ingredientes:
160 g de spaghetti
125 g de tomates cherry
20 g de piñones
25 g de cebolla fresca
15 g de alcaparras
15 g de aceite de oliva extra virgen
7 g de caña de azúcar
• sal
• tomillo
• ralladuras de cítricos
• albahaca fresca

Preparación:
1. Lava los tomates cherry cortados por la mitad y ponlos en una bandeja con la sal, el azúcar, el tomillo y las ralladuras de cítricos.
2. Deja deshidratar los tomates en el horno a 100 °C durante 45 minutos.
3. Calienta una sartén y sofríe las cebollas frescas en rodajas con el aceite de oliva durante 10 minutos a baja temperatura.
4. Agrega los tomates deshidratados, las alcaparras y reserva.
5. Cuece el spaghetti en abundante agua hirviendo, escurre cuando esté al dente y sofríe con los ingredientes.
6. Espolvorea los piñones, unas hojas de albahaca, rocía con un poco de aceite de oliva y sirva.

 Fuente: Barilla®

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