Una explosión de sabores que no debes dejar de probar. Descubre la receta que tenemos para ti.

4 porciones

Ingredientes:
1 taza de arroz japonés para sushi
2 cucharadas de vinagre de arroz
1 cucharadita de azúcar
½ cucharadita de sal
3 pepinos delgados
1 taza de camarón pacotilla troceado
½ chile serrano rojo rebanado
1/3 de taza de pepino picado
½ taza de mango picado
1 cucharada de aceite de ajonjolí
1 cucharada de mirin
4 cucharadas de soya

Preparación:
1. Para el arroz: enjuaga el arroz varias veces hasta que el agua deje de salir turbia. Escúrrelo y colócalo en una olla mediana con una taza y un cuarto de agua.
2. Cuece a fuego alto con tapa hasta que comience a hervir, baja el fuego al mínimo y cuece de esta manera 13 minutos más.
3. Retira de la olla a un tazón grande, deja que enfrié un poco. Mezcla el vinagre con el azúcar y sal. Vierte sobre el arroz, mezcla y deja enfriar con un trapo húmedo sobre él.
4. Ahueca el pepino y rellena con el arroz. Corta en bocados, mezcla los ingredientes restantes en un tazón, salpimienta y sirve un poco sobre cada pieza de sushi.

Tip:
Los ingredientes japoneses como el arroz para sushi, el aceite de ajonjolí, el mirin y la soya, los puedes encontrar en el supermercado, en la sección de comida oriental. Siempre encontrarás un anaquel con estos ingredientes.

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