El guacamole es ideal para acompañar cualquier tipo de tacos. Varía el sabor de la receta tradicional con jitomate deshidratado.
6 porciones
Ingredientes:
300 g de arrachera
60 g de tocino cortado en cuadros
¼ de pieza de cebolla picada
6 tortillas de maíz
Para el guacamole:
2 aguacates
½ taza de jitomate deshidratado
¼ de taza de cebolla finamente picada
2 cucharadas de cilantro desinfectado y picado
1 chile serrano, finamente picado
Preparación:
1. Para el guacamole, licua los aguacates con el jitomate y vierte en un tazón.
2. Agrega la cebolla, el cilantro y chile serrano.
3. Corta la arrachera en tiras. Reserva.
4. En una sartén caliente, sofríe el tocino, durante seis minutos, agrega la cebolla y acitrona.
5. Añade la arrachera y cocina al término deseado.
6. Unta guacamole en las tortillas calientes y agrega la carne.
7. Acomoda los tacos en un platón.
Más recetas en tu revista Kena Cocina, búscala en:
• Edición digital: issuu.com/dearmas
• Edición impresa: Bodega Aurrera, Walmart, Chedraui, City Market, Mega Soriana, La Comer, Superama, Fresko, Sanborns y Liverpool.
Síguenos en redes sociales como @KENArevista:
