Las técnicas de cocina se dividen en cuatro grupos: en seco, en líquido o húmeda, en medio graso o mixta. Hoy te daremos los secretos de la cocción en seco.
Al estilo de Kena Cocina: hicimos una selección de las 3 técnicas más usadas cuando de asar se trata. Cada una le aporta a la carne (sea de res, cerdo, pollo o cualquier otro mamífero, peces o aves), un sabor especial. Aprende a usarlas y prepárate para que tu familia te pida: “Otra, otra, otra…”