¡Momento dulce del día! Aprendamos hacer tiramisú y hagamos los mejores y más ricos postres. Kena Cocina te comparte el procedimiento.
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【T】【i】【r】【a】【m】【i】【s】【ú】
Ingredientes
4 porciones
→1 1/2 tazas de café espreso caliente
→ 3 cucharadas de licor de café
→4 huevos separados
→ 1/4 de cucharadita de sal
→1/2 taza de crema para batir
→1/2 taza de azúcar
→450 g. de queso mascarpone
→45 soletas
→Cocoa en polvo
Modo de preparación
1- Forra con papel encerado para hornear, dos moldes de panqué de 20 cm, deja papel a los lados para que lo puedas cubrir. Mezcla el café y el licor de café en un tazón. Reserva.
2- Bate las claras con la sal hasta formar un merengue estable; aparte bate la crema y cuando se levanten picos firmes, refrigera.
3- Bate las yemas con el azúcar a velocidad alta hasta que se esponjen, baja la velocidad y agrega el queso mascarpone, integra bien.
4- Incorpora de forma envolvente las claras con la crema y la mezcla de queso. Reserva.
5- Acomoda una capa de soletas en el fondo de cada molde, barnízalas con la mezcla de café.
6- Vierte una capa de la mezcla de queso y repite el procedimiento. Cubre el tiramisú con el papel excedente para protegerlo.
7- Refrigera el pastel por lo menos seis horas. Desmolda y decora con cocoa cernida.
¡Ya está! A probar uno de los postres favoritos por muchos…
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