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¡Momento dulce del día! Aprendamos hacer tiramisú y hagamos los mejores y más ricos postres. Kena Cocina te comparte el procedimiento.

MIRA ESTA RECETA⇒ PASTEL DE YOGURT DE FRESAS ¡UMM QUE DELI!

【T】【i】【r】【a】【m】【i】【s】【ú】

Ingredientes

4 porciones

4 porciones

→1 1/2 tazas de café espreso caliente
→ 3 cucharadas de licor de café
→4 huevos separados
→ 1/4 de cucharadita de sal
→1/2 taza de crema para batir
→1/2  taza de azúcar
→450 g. de queso mascarpone
→45 soletas
→Cocoa en polvo

Modo de preparación

1- Forra con papel encerado para hornear, dos moldes de panqué de 20 cm, deja papel a los lados para que lo puedas cubrir. Mezcla el café y el licor de café en un tazón. Reserva.

2-  Bate las claras con la sal hasta formar un merengue estable; aparte bate la crema y cuando se levanten picos firmes, refrigera.

3- Bate las yemas con el azúcar a velocidad alta hasta que se esponjen, baja la velocidad y agrega el queso mascarpone, integra bien.

4-  Incorpora de forma envolvente las claras con la crema y la mezcla de queso. Reserva.

5-  Acomoda una capa de soletas en el fondo de cada molde, barnízalas con la mezcla de café.

6-  Vierte una capa de la mezcla de queso y repite el procedimiento. Cubre el tiramisú con el papel excedente para protegerlo.

7- Refrigera el pastel por lo menos seis horas. Desmolda y decora con cocoa cernida.

¡Ya está! A probar uno de los postres favoritos por muchos…



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