Un clásico de clásicos en los restaurantes de cocina internacional son sin duda las tostadas de atún con poro frito, aquí te dejamos la receta para que sorprendas a tus invitados en casa.
Ingredientes
* 600 g de atún fresco
* 2 echalot finamente picados
* 3 limones, el jugo
* sal y pimienta
* 400 g de poro
* 1⁄2 taza de mayonesa
* 1⁄4 de taza de chiles chipotle en adobo
* 1 aguacate maduro cortado en cubitos
* tostadas
* cilantro
Preparación:
- Pica finamente el atún y combínalo con el echalot, el jugo de limón y sazónalo con sal y pimienta. Déjalo marinar al menos 30 minutos en refrigeración.
- Pica el poro en julianas finas, fríelo y escúrrelo en servilletas de papel. Reserva.
- Unta las tostadas con la mayonesa, coloca en cada una un poco de atún, cubitos de aguacate. Decora con el poro frito y hojas de cilantro.
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