Un clásico de clásicos en los restaurantes de cocina internacional son sin duda las tostadas de atún con poro frito, aquí te dejamos la receta para que sorprendas a tus invitados en casa.

 

Ingredientes

* 600 g de atún fresco

* 2 echalot finamente picados

* 3 limones, el jugo

* sal y pimienta

* 400 g de poro

* 1⁄2 taza de mayonesa

* 1⁄4 de taza de chiles chipotle en adobo

* 1 aguacate maduro cortado en cubitos

* tostadas

* cilantro

Preparación:

  1. Pica finamente el atún y combínalo con el echalot, el jugo de limón y sazónalo con sal y pimienta. Déjalo marinar al menos 30 minutos en refrigeración.
  2. Pica el poro en julianas finas, fríelo
y escúrrelo en servilletas de papel. Reserva.
  3. Unta las tostadas con la mayonesa, coloca en cada una un poco de atún, cubitos de aguacate. Decora con el poro frito y hojas de cilantro.

 

Comparte tu opinión