La papa es uno de los ingredientes estrella en la cocina. Aquí dos recetas para disfrutarla este fin de semana.

Por: Marichu Rodríguez / Fotos y recetas: Archivo Kena y Pixabay

 Ensalada con papas en espiral

Ingredientes

  • 1 paquete de papas espiral, congeladas
  • 3 cebollitas de cambray
  • 1 taza de tomates cherry
  • 6 tazas de hojas de lechuga mixta
  • 2 pepinos, sin semillas y rebanados
  • 2 zanahorias, peladas y cortadas en julianas
  • Para la vinagreta
  • 1⁄2 taza de vinagre de sidra
  • 1⁄4 de taza de aceite de oliva
  • 1⁄4 de taza de aceite de ajonjolí

  • 1 cucharada de consomé de pollo, en polvo
  • 1 diente de ajo triturado
  • pimienta

 Preparación

  1. Fríe las papas en aceite o, si lo prefieres, hornéalas
 a 170 ºC hasta que estén doradas.
  2. Acomoda las cebollas de cambray, los jitomates, 
las zanahorias, los pepinos y las lechugas en un platón de servicio. Reserva.
  3. Para la vinagreta, vierte en un frasco con tapa el vinagre de sidra, el aceite de oliva, el aceite de ajonjolí, el consomé en polvo, el diente de ajo y la pimienta. Agita vigorosamente para que los ingredientes se integren.
  4. Baña la ensalada con la vinagreta y acompaña con las papas al momento de servir.

 

Bocadillos dulces

Ingredientes

  • 1 bolsa de papas congeladas, sin sazonar
  • aceite para freír
  • 2 cucharaditas de canela
 en polvo
  • azúcar
  • jarabe de chocolate

Preparación

  1. Fríe las papas en aceite caliente o colócalas en una charola y hornea hasta que estén doradas.
  2. Mezcla la canela y el azúcar en un tazón. Vierte las papas calientes y revuelca para que
 se cubran por completo.
  3. Agrega un poco de jarabe al momento de servir.

https://kena.com/costilla-de-cordero-con-papas-espirales/

 

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