Prepara deliciosas Canastitas de plátano macho con camarones al estilo de KENA Cocina. ¡Empecemos!
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Canastitas de plátano macho con camarones
Receta para 6 porciones
INGREDIENTES
- 150 gramos de camarones limpios
- 50 ml de jugo de limón
- 1/2 cebolla morada
- 1 chile
- Cilantro
- Sal
Para las canastas:
- 2 plátanos verdes.
- Aceite para freír
MODO DE PREPARACIÓN:
1- Para las canastas, pela los plátanos y córtalos aproximadamente de 6 cm de largo.
2- Fríe los plátanos durante 10 minutos y deja reposar 5 minutos. Retira y elimina el exceso de grasa sobre las toallas de papel.
3- Con la ayuda de un exprimidor de limón previamente aceitado, aplasta cada trozo de plátano y da la forma de una canastita. Fríe nuevamente para que quede crocante.
4- Limpia los camarones y blanquéalos en agua con sal hasta que estén cocidos. Reserva.
5- En un bol de vidrio, prepara un ceviche con el jugo de limón, los chiles, la cebolla morada, el cilantro y los camarones. Mezcla y deja marinar por 15 minutos. Sazona con sal.
6- Rellena cada canastita de plátano con el ceviche de camarones y sirve al momento.
Un ligero y nutritivo almuerzo. ¡Buen provecho!
Kena Cocina.
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