Kena Cocina - Edición Navideña
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¡Vamos a destacarnos en la cocina! unos ricos Carpaccios de res siempre serán una buena opción para comer en familia y Kena Cocina te facilita el modo de preparación. ¿Sabes cómo se hacen?

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Carpaccio de res

Foto de Super Pola

Foto de Super Pola

Ingredientes

  • 500 gr de filete de res
  • 100 gr de queso parmesano, cortado en lajas
  • 2 limones, su jugo
  • 6  cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • Sal y pimienta
  • Arúgula
  • Piñones tostados

Modo de preparación

1- Salpimienta el lomo de res y envuelve en plástico adherente, congélalo durante 24 horas.

2- Quita el plástico y rebana con un cuchillo bien filoso. Mezcla el jugo de limón, el aceite, el ajo, la sal y la pimienta, integra perfectamente.

3- Acomoda el filete en un platón. En el centro coloca la arúgula y las lajas de queso parmesano.

4- Vierte el aceite y los piñones. Acompaña con rebanadas de baguette.

¡Listo! ya tenemos listo nuestro Carpaccio de res. ¡Vas a querer repetir! 



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