¡Vamos a destacarnos en la cocina! unos ricos Carpaccios de res siempre serán una buena opción para comer en familia y Kena Cocina te facilita el modo de preparación. ¿Sabes cómo se hacen?
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Carpaccio de res
Foto de Super Pola
Ingredientes
- 500 gr de filete de res
- 100 gr de queso parmesano, cortado en lajas
- 2 limones, su jugo
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo, finamente picado
- Sal y pimienta
- Arúgula
- Piñones tostados
Modo de preparación
1- Salpimienta el lomo de res y envuelve en plástico adherente, congélalo durante 24 horas.
2- Quita el plástico y rebana con un cuchillo bien filoso. Mezcla el jugo de limón, el aceite, el ajo, la sal y la pimienta, integra perfectamente.
3- Acomoda el filete en un platón. En el centro coloca la arúgula y las lajas de queso parmesano.
4- Vierte el aceite y los piñones. Acompaña con rebanadas de baguette.
¡Listo! ya tenemos listo nuestro Carpaccio de res. ¡Vas a querer repetir!
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