Este martes 27 se celebra el Día del Pancake, ¡la excusa perfecta para comerlo sin remordimientos!

En México y en EEUU, una de las cadenas más famosas, IHOP, lo festeja recaudando fondos para ayudar en la lucha contra el cáncer. En nuestro país, Amanc (Asociación Mexicana de Ayuda a los Niños con Cáncer) será la que obtenga el dinero recaudado en esta hermosa promoción.

Si este martes 27 de febrero, entre las 7:00 am y 7:00 pm vas a una de las 39 sucursales y pides buttermilk pancakes (su costo es de $29.00 pesos), el dinero irá íntegro para ayudar a las familias con pequeños que padezcan esta enfermedad. Además, estarán vendiendo unos llaveritos y recibirán también otros donativos.

 

En casa

Si no te da tiempo de ir y quieres celebrarlo en casa, aquí te damos la receta.

Hot cakes tradicionales

Ingredientes

  • 1 ½ tazas de harina
  • 3 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de azúcar (o endulcorante)
  • 1 ¼ tazas de leche
  • 2 cucharadas de esencia de vainilla
  • 1 huevo
  • 4 cucharadas de mantequilla derretida
  • 3 tazas de frutos rojos

Preparación

1.- Cierne la harina, el polvo para hornear, la sal y el azúcar en un tazón. Añade la leche, la esencia de vainilla, el huevo y la mantequilla. Bate hasta incorporar. Deja reposar 10 minutos.

2.- Calienta una sartén antiadherente, ligeramente engrasada. Vierte de una vez media taza de la mezcla en el centro de la sartén. Cuando las burbujas empiecen a reventarse, voltea y cocina por el otro lado. Repite hasta terminar.

3.- Sirve los hot cakes con los frutos rojos, la mantequilla y la miel.

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