Ceviche peruano con cacahuate y camote

Una receta diferente, atractiva y súper deliciosa: ceviche peruano con cacahuate y camote. ¡Súper sencillo!

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Ceviche peruano con cacahuate y camote

Ingredientes:

• 500 g de robalo en cubos medianos
• 1/2 cebolla morada fileteada
• 1 chile serrano rebanado
• 1 taza de caldo de pescado
• 1/2 de jugo de limón
• 1 taza de granos de elote
• 1/2 taza de cacahuates tostados
• 1/2 taza de cilantro picado
• Sal y pimienta al gusto
• 2 camotes cocidos y rebanados.

Modo de preparación:

1- Mezcla los cubos de pescado, la cebolla morada, el chile, el caldo de pescado y el jugo de limón; deja marinar por una hora en refrigeración.

2- Agrega los granos de elote, los cacahuates y el cilantro; salpimienta.

3- Sirve sobre las rebanadas de camote.

Es una receta bastante diferente pero con un sabor único que seguramente querrás repetir.

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