Además de suculenta, con esta propuesta no tendrás que contar calorías ni pasar horas en la cocina.
4 porciones
Ingredientes:
800 g de filete de pescado blanco
2 guindillas
• cilantro
2 piezas de camote
1 cebolla morada, fileteada
¼ de taza de jugo de limón
150 g de granos de elotes cocidos
• sal
Preparación:
1. Corta los filetes en cubos de un centímetro aproximadamente.
2. Pica finamente las guindillas y el cilantro. Reserva.
3. Corta el camote en rodajas y cuécelo. Reserva.
4. Mezcla el pescado, la cebolla, el jugo de limón, el cilantro, los granos de elote y el camote. Rectifica la sazón.
Sabías que…
Las guindillas son lo que conocemos como chiles largos, o chiles güeros. Los
puedes encontrar enlatados o envasados en cualquier supermercado.
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