Las papas de reja, waffle o canasta son perfectas para agregar un toque crujiente a tus platillos, como esta nueva versión de chilaquiles. !Qué esperas para probarlos!

Tiempo de preparación: 30 minutos

4 porciones

Dificultad: Baja

Ingredientes:

  • 10 tomates
  • 1 chile serrano
  • 1 taza de hojas de cilantro
  • ¼ de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 4 huevos
  • 1 taza de queso doble crema desmoronado
  • ⅓ de taza de Papas Congeladas de Estados Unidos, corte reja
  • aceite
  • sal y pimienta

Preparación:

  1. Hierve los tomates, el chile, la cebolla y el ajo; cuece por 15 minutos. Licua y salpimienta; reserva.
  2. Sin descongelar, fríe las papas en suficiente aceite caliente hasta que se doren; colcoa sobre papel absorbente.
  3. Prepara los huevos estrellados en una sartén con teflón.
  4. Sirve una cama de papas, baña con la salsa, coloca un huevo estrellado encima y termina con queso y cebolla morada.

TIP: Si quieres que las papas absorban menos aceite al freírlas, antes de ponerlas échales un chorrito de vino blanco.

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