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En la cocina y en el amor todo se vale, por eso hoy te invitamos a que hagas una combinación explosiva.
Manos a la obra
El atún es un alimento rico en vitaminas, minerales y ácidos grasos (de los buenos), siendo, además, una de las mejores opciones para una dieta rica en proteínas. ¿Te imaginas combinadas con un toque dulzón?
![Medallones de atún sellado con ajonjolí](https://kena.com/wp-content/uploads/2019/05/medallon-d-atun.jpg)
Medallones de atún sellado con ajonjolí
Medallones de atún sellado con ajonjolí
Ingredientes:
- 1 Medallón de atún
- 1 Cucharadita de salsa de soya
- 1 Cucharada de salsa estilo teriyaki
- 1 Chile serrano toreado
- 1 Cucharada de ajonjolí negro
- 1 Cucharada de ajonjolí blanco
- 1 Cucharada sopera de jugo de limón
- 2 gr de cebollín picado
Modo de preparación:
- Humedece el medallón de atún por los costados con esta salsa, añadiéndole zumo de limón y soya.
- Cuando esté bien remojado, pásalo por los ajonjolí mezclados, cubriéndolo uniformemente.
- Procede a sellar el medallón: esto lo puedes hacer en la plancha o un sartén sin aceite. Sellar significa que está cocido de las orillas pero crudo del centro y se consigue dejándolo sólo un momento de cada lado en la sartén.
- Si quieres sumarle ese toque picante, puedes acompañarlo con chile en trocitos y cebollín picado.
- Una buena porción de lechuga y tomates cherry es un buen contorno para esta receta.
¡Listo! Quedarás sorprendida del sabor que este plato tiene para ti. A disfrutarlo y buen provecho.
Trucos gastronómicos con Kena
Si quieres saber algunos trucos de cocina, el chef Joaquín Nájera compartió trucos de cocina exclusivos.
Fue una experiencia maravillosa y enriquecedora donde los olores, ingredientes y sabores, fueron protagonistas de este proceso:
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