Las costillas a la BBQ son un clásico que se debe hacer en toda parrillada. ¡Qué esperas para hacerlas y quedar muy bien con los amigos!

 

6 porciones

Ingredientes:

  • 1/2 cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 3/4 de taza de salsa catsup
  • 1/3 de taza de salsa inglesa
  • 1/2 cucharadita de ralladura de limón
  • 3 cucharadas de jugo fresco de limón
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 1/2 cucharadita de mostaza en polvo
  • 1/4 de cucharadita de sal de apio
  • sal y pimienta
  • salsa Tabasco
  • 1 k de costillitas de cerdo

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180° C.
  2. Saltea la cebolla y el ajo en aceite caliente durante cinco minutos.
  3. Agrega la salsa catsup, salsa inglesa, ralladura, el jugo de limón, el azúcar morena, la mostaza, sal de apio y una pizca de sal. Mezcla hasta integrar.
  4. Cocina destapado a fuego lento durante 15 minutos, moviendo ocasionalmente. Cuando espese, añade un poco de salsa Tabasco y salpimenta al gusto.
  5. Barniza ambos lados de las costillitas con una capa delgada de salsa. Envuélvelas en papel de aluminio, ciérralas bien y acomódalas en una charola.
  6. Hornea las costillas alrededor de 25 minutos. Abre los paquetes y vuelve a barnizar las costillas con la salsa.
  7. Ásalas en una sartén, plancha o parrilla, o bien puedes hornearlas, tapadas con papel de aluminio, hasta que la carne empiece a separarse del hueso, alrededor de 15 minutos.