Kena Cocina trae para ti esta deliciosa receta para un almuerzo de un fin de semana diferente, “albóndigas en salsa de chipotle.” A ponerse el delantal y destaca tus dotes de mujer chef.

Albóndigas en Salsa de Chipotle

Receta de Albóndigas en Salsa de Chipotle

Receta de Albóndigas en Salsa de Chipotle

Ingredientes:

Porción para 4 personas

  1. 700g de carne molida
  2. 1 diente de ajo machacado
  3. 1 rama de hierbabuena picadita en trocitos
  4. Comino molido
  5. Perejil picado
  6. Sal

Para la salsa de chipotle:

  1. 5 jitomates
  2. 1 diente de ajo
  3. ¼ de piezas de cebolla
  4. Chiles chipotles adobados
  5. 1 taza de caldo de pollo
  6. 2 cdas de aceite de oliva

Modo de preparación:

  1. Mezcla la carne con el ajo, la hierbabuena, comino y sal a tu gusto.
  2. Forma las albóndigas. Si prefieres, puedes hacerlas más grandes de lo habitual.
  3. Reserva.

Salsa de chipotles: asa los jitomates, el ajo y la cebolla

  1. Licúa los ingredientes asados, los chiles y el caldo de pollo.
  2. Vierte en un recipiente un poco de aceite de oliva y cocina la salsa a fuego lento, durante 5 minutos.
  3. Añade las albóndigas a la salsa y deja que se cocine a fuego bajo.
  4. Agrega caldo de pollo, si así se requiere. Fíjate que las albóndigas se estén cocinando.
  5. Esparce el perejil.

¡Listo!, ya tienes listas tus albóndigas con salsa de chipotle. Puedes acompañarlas con una taza de arroz o si prefieres combinar ese inconfundible sabor mexicano con el toque italiano, pudieras preparar unos espaguetis al dente. ¡Buen provecho!

 

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