Kena Cocina trae para ti esta deliciosa receta para un almuerzo de un fin de semana diferente, “albóndigas en salsa de chipotle.” A ponerse el delantal y destaca tus dotes de mujer chef.
Albóndigas en Salsa de Chipotle
Receta de Albóndigas en Salsa de Chipotle
Ingredientes:
Porción para 4 personas
- 700g de carne molida
- 1 diente de ajo machacado
- 1 rama de hierbabuena picadita en trocitos
- Comino molido
- Perejil picado
- Sal
Para la salsa de chipotle:
- 5 jitomates
- 1 diente de ajo
- ¼ de piezas de cebolla
- Chiles chipotles adobados
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 cdas de aceite de oliva
Modo de preparación:
- Mezcla la carne con el ajo, la hierbabuena, comino y sal a tu gusto.
- Forma las albóndigas. Si prefieres, puedes hacerlas más grandes de lo habitual.
- Reserva.
Salsa de chipotles: asa los jitomates, el ajo y la cebolla
- Licúa los ingredientes asados, los chiles y el caldo de pollo.
- Vierte en un recipiente un poco de aceite de oliva y cocina la salsa a fuego lento, durante 5 minutos.
- Añade las albóndigas a la salsa y deja que se cocine a fuego bajo.
- Agrega caldo de pollo, si así se requiere. Fíjate que las albóndigas se estén cocinando.
- Esparce el perejil.
¡Listo!, ya tienes listas tus albóndigas con salsa de chipotle. Puedes acompañarlas con una taza de arroz o si prefieres combinar ese inconfundible sabor mexicano con el toque italiano, pudieras preparar unos espaguetis al dente. ¡Buen provecho!
Y como postre podrías preparar la siguiente receta:
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