Contrario a los mitos que hemos escuchado, el huevo es muy benéfico para una persona sana.

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Beneficios:

  • Es un comida que aporta proteínas de excelente calidad, con tan solo 75 calorías por pieza.
  • Interviene en la elaboración del tejido óseo, gracias a que es fuente natural de vitamina D.
  • Rico en antioxidantes, contiene grandes cantidades de vitamina E, zinc y carotenoides, como la luteína y la zeaxantina.
  • Reduce el riesgo de la aparición de cataratas y previene el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.
  • Interviene en la salud cerebral gracias a su alto contenido del nutriente denominado Colina.
  • Benéfico para la piel, el huevo tiene un nutriente llamado biotina, el cual es indispensable para nuestro organismo.

¿Se te antojó? Bueno, pues mira esta receta de KENA Cocina.

Claras a la mexicana

4 porciones

Ingredientes:
¼ de cebolla morada, fileteada
• chiles verdes picados
1 taza de tomates cherry
• aceite de oliva
8 claras batidas
• sal y pimienta
4 rebanadas de pan integral
• hojas de albahaca

Preparación:
1. Fríe la cebolla, los chiles y los tomates en un poco de aceite de oliva, salpimienta. Retira los tomates, agrega las claras, cocina hasta que estén al punto deseado, rectifica la sazón.
2. Sirve sobre las rebanadas de pan previamente tostadas, acompaña con la mezcla de tomates que reservaste y las hojas de albahaca.

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