Esta Ensalada con kiwi funciona muy bien para comer algo light entre las principales comidas de las fiestas de esta temporada. Además, ayuda en caso de enchilarse demasiado.
🍴 12 porciones ⏲️ 15 minutos
Ingredientes 🥗
- 1 lechuga francesa
- 1 lechuga escarola
- 1 lechuga morada
- 3 guayabas peladas
- 2 kiwis pelados
- 1 taza de betabel
Vinagreta
- 1/2 taza de vinagre balsámico
- 3/4 de taza de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de azúcar
- sal y pimienta
- cebollín
Preparación
- Pela, corta en cubitos y cuece al vapor el betabel, déjalo enfriar.
- Lava, desinfecta y corta en trozos las lechugas.
- Corta en rebanadas las guayabas y los kiwis.
- Mezcla los ingredientes de la vinagreta, sazonando con sal y pimienta al gusto.
- Acomoda en un platón los ingredientes de la ensalada, rocía el aderezo al momento de servir.
Truco
Para que el kiwi te dure más tiempo colócalo en el refri, pero mantenlo lejos de frutas como manzanas, plátanos, naranjas y peras.
Recomendación
Procura que al poner la mesa tengas siempre un elemento decorativo (como este angelito) en el lugar de cada comensal.
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