La salsa carbonara es perfecta para acompañar la pasta. Checa la propuesta que te presentamos.
4 porciones
Ingredientes:
- 150 g de tocino, cortado en cubos
- 4 yemas
- 100 g de queso pecorino, rallado
- pimienta negra, recién molida
- 400 g de espagueti
- 2 cucharadas de cebollín, finamente picado
- albahaca fresca
Preparación:
- Fríe el tocino hasta que esté dorado, elimina el exceso de grasa sobre toallas de papel absorbente.
- Aparte, bate las yemas en un tazón, agrega el queso, el tocino y la pimienta, integra perfectamente.
- Cuece la pasta al dente. Escúrrela e incorpórala a la salsa.
- Sirve la pasta en platos individuales, y decora con el cebollín picado y hojas de albahaca fresca.
TIP:
Para que la salsa carbonara quede en su punto, debes agregar la pasta muy caliente.
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