La salsa carbonara es perfecta para acompañar la pasta. Checa la propuesta que te presentamos.

4 porciones

Ingredientes:

  • 150 g de tocino, cortado en cubos
  • 4 yemas
  • 100 g de queso pecorino, rallado
  • pimienta negra, recién molida
  • 400 g de espagueti
  • 2 cucharadas de cebollín, finamente picado
  • albahaca fresca

Preparación:

  1. Fríe el tocino hasta que esté dorado, elimina el exceso de grasa sobre toallas de papel absorbente.
  2. Aparte, bate las yemas en un tazón, agrega el queso, el tocino y la pimienta, integra perfectamente.
  3. Cuece la pasta al dente. Escúrrela e incorpórala a la salsa.
  4. Sirve la pasta en platos individuales, y decora con el cebollín picado y hojas de albahaca fresca.

TIP:
Para que la salsa carbonara quede en su punto, debes agregar la pasta muy caliente.