Disfruta de una rica ensalada con pollo, jamón y verduras, su sabor te encantará.
4 porciones
Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de oliva
6 rebanadas de jamón cortado en tiras finas
500 g de fajitas de pollo
1 cebolla rebanada
2 dientes de ajo, finamente picados
1 chile de árbol, seco, picado
1 cucharada de harina
1 ½ tazas de caldo de pollo
• sal y pimienta
150 g de espárragos frescos, cocidos al vapor
250 g de ejotes cocidos al vapor
150 g de habas verdes, frescas, peladas y cocidas al vapor
Preparación:
1. En una sartén vierte una cucharada de aceite de oliva y fríe el jamón, hasta que esté dorado y crujiente, retira y reserva.
2. Agrega el pollo y cocina hasta que esté cocido y ligeramente dorado, retira y reserva.
3. En la misma sartén vierte el aceite restante, sofríe la cebolla, el ajo y el chile, cocina dos minutos.
4. Vierte la harina y revuelve hasta que tenga un color dorado, agrega el caldo de pollo poco a poco, batiendo con un batidor de globo, hasta deshacer los grumos.
5. Salpimienta e incorpora las verduras y el pollo, cocina hasta que espese ligeramente.
6. Distribuye encima el jamón al momento de servir.
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