¿Quieres cautivar a todos con tus dulces exquisitos? Un buen Flan Napolitano es excelente opción para ti y los tuyos.
Flan Napolitano
Ingredientes:
- 5 yemas de huevo
- 1 lata de leche condensada
- 1 taza de leche
- 1 lata de media crema
- 2 cucharitas de vainilla
- 1 cucharadita de ron
- 2 cucharadas de fécula de maíz
- 1/2 taza de azúcar morena
Modo de preparación:
- Licúa los primeros 7 ingredientes.
- Vierte el azúcar en una flanera y calienta a fuego lento, ladeando para que el recipiente se impregne también de los lados.
- Cuando el azúcar tome un color dorado oscuro, retira y vierte encima la mezcla de la licuadora.
- Tapa y coloca a baño de María en una olla de presión. Cuece 30 minutos, procurando que el agua no se meta dentro de la flanera.
- Deja enfriar dentro de la olla y voltea el flan. Refrigera hasta a hora de servirlo.
Recomendaciones de KENA Cocina:
- Para hacer el flan perfecto utiliza todos los ingredientes a temperatura ambiente, evitando que se formen grumos en la mezcla y se integren fácilmente.
- Evita batir demasiado pues se pueden formar burbujas que afectarán el resultado. Cuela la mezcla antes de verterla en la flanera para descartar cualquier impureza.
- Utiliza ingredientes frescos para obtener un mejor resultado.
Con estas recomendaciones tendrás el mejor flan y todos querrán repetir la porción.
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