¿Quieres cautivar a todos con tus dulces exquisitos? Un buen Flan Napolitano es excelente opción para ti y los tuyos.

Flan Napolitano

Ingredientes: 

  • 5 yemas de huevo
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 taza de leche
  • 1 lata de media crema
  • 2 cucharitas de vainilla
  • 1 cucharadita de ron
  • 2 cucharadas de fécula de maíz
  • 1/2 taza de azúcar morena

Modo de preparación: 

  1. Licúa los primeros 7 ingredientes.
  2. Vierte el azúcar en una flanera y calienta a fuego lento, ladeando para que el recipiente se impregne también de los lados.
  3. Cuando el azúcar tome un color dorado oscuro, retira y vierte encima la mezcla de la licuadora.
  4. Tapa y coloca a baño de María en una olla de presión. Cuece 30 minutos, procurando que el agua no se meta dentro de la flanera.
  5. Deja enfriar dentro de la olla y voltea el flan. Refrigera hasta a hora de servirlo.

Recomendaciones de KENA Cocina: 

  • Para hacer el flan perfecto utiliza todos los ingredientes a temperatura ambiente, evitando que se formen grumos en la mezcla y se integren fácilmente.
  • Evita batir demasiado pues se pueden formar burbujas que afectarán el resultado. Cuela la mezcla antes de verterla en la flanera para descartar cualquier impureza.
  • Utiliza ingredientes frescos para obtener un mejor resultado.

Con estas recomendaciones tendrás el mejor flan y todos querrán repetir la porción.

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