Las papas de corte recto son deliciosas, doraditas y ligeramente saladas. Descubre una nueva forma de acompañar con huevo.
Tiempo de preparación: 20 minutos
4 porciones
Dificultad: Baja
Ingredientes
- 2 tazas de Papas Congeladas de Estados Unidos, corte recto
- 8 huevos
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 jitomate cortado en tiras delgadas
- 1 taza de queso feta en cubos chicos
- ½ taza de aceitunas negras rebanadas
- 2 cucharadas de albahaca fresca picada
- sal y pimienta
- aceite
Preparación:
- Fríe las papas en suficiente aceite caliente hasta que se doren; coloca sobre papel absorbente.
- Mezcla las papas con el jitomate, el queso, las aceitunas y la albahaca; salpimienta.
- Coloca una sartén a fuego medio.
- En un tazón, revuelve dos huevos y pimienta; vierte a la sartén y haz un omelette.
- Rellena con la mezcla, dobla a la mitad, calienta unos segundos más y sirve en un plato. Repite el procedimiento con los tres omelettes restantes.
TIP: La edad de la papa sí cuenta. Si son viejas, échales agua cuando estén calientes para que no se deshagan. Y si son muy jóvenes, inicia la cocción en frío.
Síguenos en redes sociales como @KENArevista:
