Panques de elote

Panquecitos de elote: para la merienda

Para terminar el día, estos panquecitos con el ingrediente estrella de México son perfectos.

 8 porciones

Ingredientes:
1 taza de azúcar
1 ¼ tazas de queso crema
3 cucharadas de fécula de maíz
1 taza de granos de elote
2 huevos
½ de taza de leche descremada
1 cucharadita de extracto de vainilla
• capacillos

Preparación:
1. Licua todos los ingredientes y vierte moldes para panqué, con capacillos.
2. Hornea a 170 ºC durante 20 minutos o hasta que al introducir un palillo, salga limpio, no deben dorarse.
3. Deja enfriar y disfruta con un rico café.

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