Pescadillas de cazón con cacahuate

Estas pescadillas de cazón con cacahuate son perfectas para una comida o una cena atípica. Prepáralas y sorprende a tu familia con esta receta.

Pescadillas de cazón con cacahuate

6 porciones

Ingredientes:

• 4 jitomates picados
• 3 chiles chipotles
• 1 cucharada de orégano
• Aceite
• 1 cebolla finamente picada
• 4 dientes de ajo bien picaditos
• 400 gr. de cazón picado
• 1/2 taza de perejil picado finamente
• 1 taza de cacahuates tostados
• Sal y pimienta al gusto
• 20 tortillas
• 2 limones, a la mitad

Modo de preparación:

1. Licúa el jitomate, el chipotle y el orégano.
2. Sofríe la cebolla y el ajo en un sartén grande con 5 cucharadas de aceite.
3. Cuando la cebolla esté bien doradita, añade la mezcla del jitomate junto con el pescado y deja a fuego bajo durante 30 minutos.
4. Agrega el perejil y los cacahuates,
5. Salpimienta al gusto.
6. Rellena las tortillas con el guiso de cazón.
7. Dobla por la mitad y sujeta con palillos.
8. Fríe en suficiente aceite caliente hasta que se doren.
9. Sirve y acompaña con limón.

Como ves, es una receta bastante sencilla pero poco común. Reinvéntate en la cocina y prepara platillos deliciosos.

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