Con esta técnica obtendrás deliciosos vegetales llenos de sabor, pero sin las calorías. Son ideales para acompañar todos tus platillos y para hacer sándwiches.
4 porciones
Ingredientes:
2 berenjenas
3 zanahorias
2 cebollas moradas
4 ramas de apio
2 jitomates bola
4 calabazas
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de vinagre
• sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de azúcar
Paso 1
Escoge los ingredientes necesarios y tenlos a la mano antes de empezar a cocinar.
Paso 2
Después de lavar y desinfectar las verduras, córtalas en bastones o tiras del mismo tamaño.
Paso 3
Coloca todos los ingredientes en un tazón para marinarlos con aceite, vinagre, sal y azúcar durante 20 minutos.
Paso 4
Acomoda las verduras en una charola para hornear y espolvorea un poco más de azúcar. Hornea a 200 ºC 40 minutos. Voltea los vegetales pasados los primeros 20 minutos y continúa la cocción.
Tip:
Sirve sobre una cama de lechuga.
Más recetas en tu revista Kena Cocina, búscala en:
• Edición digital: issuu.com/dearmas
• Edición impresa: Bodega Aurrera, Walmart, Chedraui, City Market, Mega Soriana, La Comer, Superama, Fresko, Sanborns y Liverpool.
Síguenos en redes sociales como @KENArevista:
