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Ya ven que hay días mundiales de todo y, aunque este no es mundial, debería serlo: el 16 de noviembre, es el Día Nacional de la Gastronomía Mexicana, así que hoy vamos a dejarles algunas ligas para recetas, pero también una que es básica y… confieso no sé hacer.

Aprende: sopecitos con chorizo.

Chicharrón de Hongos

Aquí está la receta cortesía del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana y de Cristina Martínez, cocinera tradicional de Acaxochitlán, Hidalgo, regalo de Airbnb.

Ingredientes

  • 1 kg de hongo tlacuayel o pambazo.

  • Aceite, el necesario.

  • 1/2 cebolla cortada en rodajas.

  • Sal al gusto.

Una receta inesperada: atún a la mexicana

Procedimiento:

Calentar el aceite en una cazuela de barro.

Agregar los hongos y dejar freír hasta que cambien de color.

Añadir la cebolla.

Agregar sal al gusto.

Dejar freír la cebolla y servir.

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Cuéntanos, ¿cuál es tu platillo mexicano favorito? ¡Vamos a celebrar con él!, yummmiiiii.

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