Te invitamos a probar esta receta durante los días de pascua, es una delicia.
Tiempo: 30 minutos
Dificultad: fácil
4 porciones
INGREDIENTES
* 300 g de salmón
* sal de ajo
* pimienta
* 1⁄2 taza de salsa de soya
* 3 cucharadas de aceite de ajonjolí
* 1 cucharada de azúcar morena
* 1 lechuga morada
* 2 cucharadas de vinagre de arroz
* 1 cucharada de hojuelas de chile
* 1 limón, el jugo
* 2 cebollas cambray, solo los tallos
* 1⁄2 taza de nueces de la India
PREPARACIÓN
- Coloca el salmón en un refractario. Sazónalo con la sal de ajo, la pimienta, dos cucharadas de salsa de soya, dos cucharadas de aceite y el azúcar morena. Déjalo reposar al menos una hora. Escurre la marinada.
- Desprende las hojas de la lechuga, lava y desinfecta con agua fría. Sécalas bien utilizando un paño seco o con toallas de papel absorbente.
- Calienta el aceite de ajonjolí restante en una sartén antiadherente a fuego medio. Cocina el salmón por ambos lados.
- Aparte, combina la salsa de soya restante con el vinagre de arroz, las hojuelas de chile, el jugo de limón y las cebollitas de cambray.
- Distribuye el pescado en las hojas de lechuga, espolvorea las nueces de la India y acompaña con la salsa que preparaste.
TIP
Obtén un salmón tierno, jugoso y cocido en su punto. Al cocinarlo, colócalo primero sobre el lado de la piel, no lo voltees hasta que pasen siete minutos.
Te invitamos a conocer las mejores recetas para cuaresma en nuestra nueva edición 2017. Ya a la venta.
Síguenos en redes sociales como @KENArevista:
