Te invitamos a probar esta receta durante los días de pascua, es una delicia.

Tiempo: 30 minutos

Dificultad: fácil

4 porciones

INGREDIENTES

*  300 g de salmón

*  sal de ajo

*  pimienta

*  1⁄2 taza de salsa de soya

*  3 cucharadas de aceite de ajonjolí

*  1 cucharada de azúcar morena

*  1 lechuga morada

*  2 cucharadas de vinagre de arroz

*  1 cucharada de hojuelas de chile

*  1 limón, el jugo

*  2 cebollas cambray, solo los tallos

*  1⁄2 taza de nueces de la India

PREPARACIÓN

  1. Coloca el salmón en un refractario. Sazónalo con la sal de ajo, la pimienta, dos cucharadas de salsa de soya, dos cucharadas de aceite y el azúcar morena. Déjalo reposar al menos una hora. Escurre la marinada.
  2. Desprende las hojas de la lechuga, lava y desinfecta con agua fría. Sécalas bien utilizando un paño seco o con toallas de papel absorbente.
  3. Calienta el aceite de ajonjolí restante en una sartén antiadherente a fuego medio. Cocina el salmón por ambos lados.
  4. Aparte, combina la salsa de soya restante con el vinagre de arroz, las hojuelas de chile, el jugo de limón y las cebollitas de cambray.
  5. Distribuye el pescado en las hojas de lechuga, espolvorea las nueces de la India y acompaña con la salsa que preparaste.

TIP

Obtén un salmón tierno, jugoso y cocido en su punto. Al cocinarlo, colócalo primero sobre el lado de la piel, no lo voltees hasta que pasen siete minutos.

 

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