Recetas de cuaresma: Conchas con alcachofas

Nuestras compañeras de KENA COCINA nos comparte una receta muy fácil de hacer y realmente deliciosa: Conchas con alcachofas en 3,2,1

Conchas con alcachofas

4 porciones

Ingredientes

250 g de pasta de conchas grandes

1 lata de corazones de alcachofas

2 jitomates

½ taza de aceitunas negras

150 ml de aceite de oliva

12 hojitas de albahaca

• sal y pimienta

Preparación

1. Calienta agua con sal, cuando suelte el hervor, vierte la pasta y cuece al dente.
2. Deja enfriar refrescándola con agua fría durante algunos segundos y reserva.
3. Pica en trozos pequeños las alcachofas, los jitomates y las aceitunas. Añade a la pasta.
4. Agrega el aceite de oliva, la albahaca y sazona al gusto. Mezcla con cuidado para evitar que la pasta se rompa.