Risotto de parmesano con pera

Esta receta de risotto con peras y nuez es ideal para una comida especial. La mezcla de sabores harán que todos queden con un buen sabor de boca. 

Tiempo de preparación: 30 minutos

4 porciones

Dificultad: Baja

Ingredientes:

• ½ cebolla finamente picada
• 1 taza de arroz arborio
• 5 cucharadas de mantequilla
• 1 taza de vino blanco
• 1 litro de caldo de pollo
• 1 ½ tazas de queso parmesano rallado
• 1 Pera Anjou cortada en tiras
• ½ taza de nueces troceadas
• sal y pimienta

Preparación

1. Sofríe la cebolla y el arroz en la mantequilla; cuando comience a dorar, agrega el vino blanco, deja que consuma.
2. Añade poco a poco el caldo de pollo y deja que el arroz se cueza, mueve constantemente para evitar que se pegue.
3. Agrega la mitad del queso parmesano, sal y pimienta.
4. Sirve y adorna con tiras de pera, nuez y el queso restante.