Una rica sopita para consentirnos el día de hoy: «Sopa de jitomate rostizado, papa, queso de cabra y albahaca» ¿qué tal quedará? KENA Cocina te explica el paso a paso.

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Sopa de jitomate rostizado, papa, queso de cabra y albahaca

Porción para 4 personas

Porción para 4 personas

Ingredientes:

  • 10 jitomates
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/2 cebolla picada
  • 2 cucharadas de tomillo picado
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 tazas de papas congeladas
  • 1/2 taza de albahaca
  • 1/2 taza de queso cabra

Modo de preparación

  1. Para la sopa, mezcla los jitomates, el ajo, la cebolla, el tomillo y el aceite de oliva en un tazón; salpimienta.
  2. Coloca la mezcla en una charola y hornea a 200ºC por 30 minutos. Licúa y rectifica la sazón.
  3. Fríe las papas congeladas en suficiente aceite caliente hasta que doren; retira el papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
  4. Sirve las papas sobre la sopa y decora con la albahaca y el queso de cabra desmoronado.

Si sigues este paso a paso, podrás disfrutar de una rica sopa. Seguramente vas a querer repetir. ¡Buen provecho!

Kena Cocina.



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