Una rica sopita para consentirnos el día de hoy: «Sopa de jitomate rostizado, papa, queso de cabra y albahaca» ¿qué tal quedará? KENA Cocina te explica el paso a paso.
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Sopa de jitomate rostizado, papa, queso de cabra y albahaca
Porción para 4 personas
Ingredientes:
- 10 jitomates
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 cebolla picada
- 2 cucharadas de tomillo picado
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 2 tazas de papas congeladas
- 1/2 taza de albahaca
- 1/2 taza de queso cabra
Modo de preparación
- Para la sopa, mezcla los jitomates, el ajo, la cebolla, el tomillo y el aceite de oliva en un tazón; salpimienta.
- Coloca la mezcla en una charola y hornea a 200ºC por 30 minutos. Licúa y rectifica la sazón.
- Fríe las papas congeladas en suficiente aceite caliente hasta que doren; retira el papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Sirve las papas sobre la sopa y decora con la albahaca y el queso de cabra desmoronado.
Si sigues este paso a paso, podrás disfrutar de una rica sopa. Seguramente vas a querer repetir. ¡Buen provecho!
Kena Cocina.
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