Tortitas de garbanzos y lentejas ¡deliciosas y nutritivas! Una manera diferente de comer granos y varias su presentación, presentada a ti por KENA Cocina.

Tortitas de garbanzos y lentejas

Ingredientes

  • 1/2 cebolla
  • Aceite de oliva
  • 3 Cucharadas de harina
  • 1 cucharadita de cominos
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 200 g de lentejas cocidas
  • 200 g de garbanzos cocidos
  • 100 g de queso feta
  • 50 g de queso manchego rallado
  • 3 cucharadas de perejil picado
  • 1 huevo
  • Leche

Modo de preparación

1- Pica la cebolla y acitrona a fuego suave en una sartén con un chorro de aceite de oliva hasta que se suavice.

2- Incorpora la harina y deja que se tueste ligeramente 3 o 4 minutos. Vierte los cominos y la sal, deja al fuego un minuto más.

3- Tritura las lentejas y los garbanzos lo justo para que se deshagan, pero sin pasarnos y que se forme una pasta.

4-  Incorpora el queso feta, el manchego y la mezcla de cebolla. Añade un poco más de aceite de oliva, el perejil, la sal, la pimienta y un par de cucharadas de leche. Mezcla con las manos sin amasar.

5- Liga la mezcla con el huevo batido y deja reposar unos minutos.

6- Si la pasta ha quedado muy seca, humedécela con un chorrito de leche.

7- Forma las tortitas y pásalas ligeramente por harina. Fríe en una sartén por ambos lados, hasta que se dore.

Finalmente, podrás disfrutar de esta rica preparación. ¡Coméntanos qué tal te quedo!



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