Tortitas de garbanzos y lentejas ¡deliciosas y nutritivas! Una manera diferente de comer granos y varias su presentación, presentada a ti por KENA Cocina.
Tortitas de garbanzos y lentejas
Ingredientes
- 1/2 cebolla
- Aceite de oliva
- 3 Cucharadas de harina
- 1 cucharadita de cominos
- Sal y pimienta negra recién molida
- 200 g de lentejas cocidas
- 200 g de garbanzos cocidos
- 100 g de queso feta
- 50 g de queso manchego rallado
- 3 cucharadas de perejil picado
- 1 huevo
- Leche
Modo de preparación
1- Pica la cebolla y acitrona a fuego suave en una sartén con un chorro de aceite de oliva hasta que se suavice.
2- Incorpora la harina y deja que se tueste ligeramente 3 o 4 minutos. Vierte los cominos y la sal, deja al fuego un minuto más.
3- Tritura las lentejas y los garbanzos lo justo para que se deshagan, pero sin pasarnos y que se forme una pasta.
4- Incorpora el queso feta, el manchego y la mezcla de cebolla. Añade un poco más de aceite de oliva, el perejil, la sal, la pimienta y un par de cucharadas de leche. Mezcla con las manos sin amasar.
5- Liga la mezcla con el huevo batido y deja reposar unos minutos.
6- Si la pasta ha quedado muy seca, humedécela con un chorrito de leche.
7- Forma las tortitas y pásalas ligeramente por harina. Fríe en una sartén por ambos lados, hasta que se dore.
Finalmente, podrás disfrutar de esta rica preparación. ¡Coméntanos qué tal te quedo!
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