La Fabada Asturiana es un plato completo y súper delicioso. Mira el modo de preparación y destácate con esta nutritiva y riquísima receta de KENA Cocina.

SOPA DE JITOMATE ROSTIZADO, PAPA, QUESO DE CABRA Y ALBAHACA

Fabada Asturiana

Ingredientes

  • 300 gr de alubias
  • 1 poro
  • 1 zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hueso de jamón serrano
  • 200 g de tocino en trozo

Modo de preparación

1- Remoja las alubias en agua fría un día antes.
2- Enjuaga bajo el chorro de agua, reserva.
3- Vierte las alubias, el poro, la zanahoria, los dientes de ajo, el hueso de jamón y el tocino en una olla, cubre con aguay cocina a fuego lento hasta que se suavicen.

4- Añade el chorizo y la morcilla, sazona con la hoja de laurel y la sal.
5- Deja al fuego hasta que estén suaves.
6- Retira la zanahoria, el poro y una cucharada de alubias, licúalos con una taza de caldo.
7- Cuela y regresa a la fabada, deja que hierva cinco minutos más.
8- Sirve al momento.




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