Las Fiestas de la Vendimia en el Estado de Baja California están por comenzar y el próximo 8 de abril, en la ciudad de Ensenada, se llevará a cabo la 19ª edición del Festival de las Conchas y el Vino Nuevo que, como cada año, celebra propuestas gastronómicas de Baja California e invitados especiales, así como las nuevas etiquetas de vino blanco procedentes de la región vitivinícola más importante del país.

El evento se llevará a cabo de 12 del día a 7 de la noche, en la Terraza del Mar, ubicada en el Hotel Coral & Marina. Se tiene confirmada la presentación de, al menos, 40 restaurantes regionales y nacionales, así como más de 60 bodegas que ofrecerán degustación de su nueva producción.

GASTRONOMÍA

Como ya es costumbre, durante el Festival de las Conchas y el Vino Nuevo habrá cocinas demostrativas con fusiones gastronómicas entre anfitriones e invitados de otros estados. Estos encuentros iniciarán desde las dos de la tarde y la primera será entre Sano Hussong (Sano´s, Ensenada) y Josefina Santacruz (Paprika, CDMX).

Posteriormente, tendrán su participación Benito Molina / Solange Muris (Manzanilla, Ensenada) y Makoto Okuwa (Makoto, Bal Harbour, Miami); Drew Deckman (Deckman´s en El Mogor, Ensenada) y Marcela Bolaño (Marsala, San Miguel de Allende) realizarán su demostración, a las 4 de la tarde.

Cerrarán esta fiesta, Sheyla Alvarado (Traslomita, Ensenada) y Liz Galicia (El mural de los poblanos, Puebla).

VINOS

En el terreno enológico participarán bodegas como Monte Xanic, Vena Cava, Vinisterra, Las Nubes, Torres Alegre, Rincón de Guadalupe, Castillo Ferrer, Decantos, La Lomita, La Carrodilla, Chateau Camou, Vinos Pijoan, Vinícola Tres Valles, Casta de Vinos, Aldo César Palafox, El Cielo y Viña de Liceaga, entre muchas más.

El costo para vivir esta experiencia enológica y gastronómica es de $850 pesos por persona. Pueden adquirir su entrada en taquilla o en www.provinoac.org.

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