Vamos a preparar ricas galletitas al estilo KENA Cocina. Excelente para compartir con tus amigas en una tarde de cuentos y risas.

RECETA SENCILLA: GALLETAS DE AVENA Y YOGURT SIN AZÚCAR

Galletitas al estilo KENA Cocina

Ingredientes

  • 500 g de mantequilla
  • 250 de azúcar glas
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de vainilla
  •  750 g de harina
Para el royal icing
  • 4 tazas de azúcar glas cernida
  • 2   cucharadas de merengue en polvo (de venta en tiendas especializadas de repostería)
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  •  Colores vegetales
  •  naranja, verde y rosa
  • Duya redonda chica
  • Duya redonda mediana

Modo de Preparación

1- Bate la mantequilla hasta acremar, agrega el azúcar e integra perfectamente.
2- Vierte los huevos uno a uno y la vainilla. Agrega la harina poco a poco hasta formar una masa manejable.
3- Retira del recipiente y amásala con tus manos, forma una bola, aplánala y cúbrela con una bolsa de plástico; refrigera durante dos horas.
4- Extiende la masa sobre una superficie enharinada con la ayuda de un rodillo, debe quedar de dos centímetros de grosor; corta con los moldes para galletas con forma de conejo y zanahorias.
5- Coloca las figuras sobre una charola y hornea a 180 ºC durante 15 minutos o hasta que estén doradas de la parte de abajo. Deja enfriar.

6- Para el royal icing, vierte todos los ingredientes en la batidora, agrega cinco cucharadas de agua y bate a velocidad media durante siete minutos o hasta formar picos ligeramente duros.
7- Pasa a un recipiente hermético y refrigera hasta el momento de utilizarlo; así evitarás que se endurezca.
8- Separa en cuatro porciones el royal icing, pinta una de naranja, una de verde y una de rosa.
9- Delinea las galletas y deja secar. Cubre el resto de la galleta con más royal icing, deja secar completamente.

10- Decora con líneas y para la cara de la coneja, utiliza marcadores comestibles.

A celebrar con estas galletitas deli-deli… al mejor estilo KENA Cocina.



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