Los pasteles de chocolate nunca pueden faltar. Son tradicionales y los preferidos por casi todo el mundo. Hay muchas variedades, hoy KENA Cocina te muestra una opción ¡súper deliciosa!
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Ingredientes:
Para el pastel
– 113 g. de mantequilla
– 175 de azúcar
– 2 huevos
– 125 g. de harina
– 1 pizca de sal
– 1 cucharada de polvo para hornear
– 1 cucharadita de canela en polvo
– 1 cucharadita de nuez moscada- 200 ml. de cerveza sabor chocolate
– 100 g. de cocoa
– 1 cucharada de bicarbonato
– 1 cucharada de café soluble
Para el relleno
– Crema de avellanas
Para decorar
– Fondant blanco
– Ganache de chocolate
– Fresas
– Higos
Modo de preparación:
1- Precalienta el horno a 180 oC. Engrasa y enharina un molde de 20 centímetros de diámetro.
2-Bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa, agrega los huevos uno a uno e integra.
3- Cierne la harina, la sal, el polvo para hornear, la canela en polvo y la nuez moscada. Reserva.
4- Mezcla la cerveza, la cocoa, el bicarbonato y el café. Reserva.
5- Agrega a la mezcla de mantequilla la mitad de la harina y la mitad de la mezcla de cerveza, bate a velocidad baja e integra, repite hasta terminar con los ingredientes y obtener una masa tersa.
6- Vierte en el molde y hornea sobre una charola durante 50 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro, éste salga limpio.
7- Deja enfriar sobre una rejilla. Corta el pastel en cuatro capas del mismo
grosor, unta la crema de avellanas a cada una y forma el pastel.
8- Cubre con el fondant blanco y encima vierte el ganache de chocolate, decora con las frutas.
¡Listo! ya tenemos listo nuestro pastel de chocolate. Si ya viene tu cumple, puedes darte tu propio regalito y prepararte este delicioso pastel.
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