¿Quieres aprender a preparar un rico Pescado con chutney de arándanos? Hoy KENA Cocina te comparte el modo de preparación. ¡Queda riquísimo!
CEVICHE DE CAMARÓN Y PESCADO CON PAPAS WAFFLE
Pescado con chutney de arándanos
Ingredientes
– 170g de arándanos deshidratados
– 1/2 taza de vino blanco
– 4 filetes de pescado blanco
– 1/2 taza de leche
– Sal y pimienta
– Aceite de oliva
– 3 echalotes
-1 cucharada de semillas de mostaza
-1 cucharada de semillas de cilantro
-4 cucharadas de cebollín picado
– 1/2 de taza de azúcar
– 2 cucharadas de vinagre balsámico
– Sal y pimienta
– 1cucharada de fécula de maíz
– 4 tazas de verduras hervidas, brócoli, papas y judías verdes
– Ramitas de perejil chino
Modo de preparación
1- Remoja los arándanos en el vino y reserva.
2- Cubre los filetes con la leche y déjalos marinar durante media hora, escurre y seca muy bien.
3- Sazona con sal y pimienta. Mientras tanto, prepara el chutney
en una sartén con tres cucharadas de aceite de oliva, acitrona los echalotes durante un minuto.
4- Agrega las semillas de mostaza y cilantro, dos cucharadas de cebollín y el azúcar, deja cocinar hasta que se disuelva.
5- Agrega el vinagre y los arándanos con todo y el vino, baja el fuego y salpimienta al gusto.
6- Diluye la fécula de maíz en un cuarto de taza de agua fría y viértela a la mezcla anterior, revolviendo hasta que espese ligeramente.
7- Asa el pescado, sirve sobre una cama de verduras hervidas.
8- Baña con la salsa y decora con una ramita de perejil chino. de arándanos.
¡Listo! ya puedes servir este delicioso platillo de Pescado con chutney de arándanos.
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