Este 2021 inicia el año disfrutando un estilo de vida mucho más sano para mejorar tu bienestar y a su vez, le dé un respiro a los animales y al planeta. Preparemos unas divinas de enchiladas rellenas de jamaica.

¿Cómo lograrlo? Sólo debes reducir el consumo de productos de origen animal, es súper importante crear este hábito para llegar al objetivo. Vamos a echarle un vistazo a esta receta.

DOS QUESOS VEGANOS Y CÓMO COMERLOS

ENCHILADAS RELLENAS DE JAMAICA

Para 4 porciones

Para 4 porciones

Ingredientes:

  ·         2 tazas de flor de Jamaica

·         1 Cebolla

·         1 Ajo

·         5 Jitomates

·         1 Papa

·         2 Chiles chipotle

·         Sal

·         Pimienta

·         Clavo

·         Orégano

·         Azúcar o sustituto 2 cditas

·         Tortillas de maíz

·         ¼ taza de Leche de almendra o soya sin endulzar

Modo de preparación

Salsa
  • Asar ½ cebolla, ½ ajo, papa en cubos y jitomates en cuartos. Una vez dorados, licuar con leche de almendra o soya, chipotle y regresar al fuego.
  • Agregar sal, pimienta, clavo y orégano, dejar reducir y rectificar sabor.
Relleno
  • Hervir la jamaica y reposar para que desprenda sabor. Reservar el líquido (se puede usar para hacer agua posteriormente).
  • Filetear abundante cebolla y jamaica y picar el ajo. Sofreír la cebolla fileteada (abundante) y el ajo, y una vez dorados, incorporar la jamaica.
  • Agregar 2 jitomates en cubos pequeños, orégano, clavo, pimienta, azúcar y dejar reducir. Rectificar la sazón.
  • Calentar tortillas y rellenar. Bañar con salsa.

¡Listo!, ya podemos degustar nuestras deli enchiladas rellenas de jamaica.

Fuente: Humane Society International


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