Vamos a sentir un pedacito de Italia en casa. Preparar una Lasagna siempre será una excelente manera de demostrar amor. ¿A quién no le gusta? Vamos a prepararla al estilo Kena Cocina.
MÁS DE ITALIA EN CASA: PREPARA UNA BUENA PASTA MARGARITA PARA EL ALMUERZO
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6 porciones
Ingredientes
→ 1 cucharada de aceite de oliva
→ 1/2 cebolla finamente picada
→ 1 tallo de apio sin fibra y finamente picado
→ 1 1/2 zanahorias peladas y finamente picadas
→ 400 g. de carne de res, molida
→ 300 g. de puré de tomate
→ 1/2 lata de caldo de res
→ Sal y pimienta
→ 250 g. de lasagna precocida
→ 500 g. de queso manchego rebanado
→ Arúgula
Para la salsa blanca
→ 30 g. de mantequilla
→ 1 cucharada de harina
→ 1taza de leche tibia
→ 1 pizca de nuez moscada
→ Sal y pimienta
Modo de preparación
1- Calienta el aceite de oliva, acitrona la cebolla, agrega el apio y las zanahorias, saltea un par de minutos, añade la carne y deja en el fuego, hasta que ésta cambie de color.
2- Vierte el puré de tomate y el caldo de res y cocina hasta que la mezcla se espese; sazona con sal y pimienta al gusto y reserva.
3-Para preparar la salsa blanca, derrite la mantequilla en una sartén, añade la harina y mezcla vigorosamente, hasta que adquiera un tono dorado.
4- Incorpora poco a poco la leche, sin dejar de batir con un batidor de globo, para que no se formen grumos.
5- Sazona con nuez moscada, sal y pimienta al gusto; vierte sobre un molde, previamente engrasado.
6- Acomoda en el platón una capa de lasaña, una de carne y una de queso manchego; repite la operación hasta terminar con los ingredientes.
7- Hornea a 180 °C, hasta que la superficie se dore; retira del horno y deja reposar 10 minutos, antes de servir. Decora con arúgula.
¡Buen apetito y disfruta de esta rica Lasagna!
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