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Kena Cocina te trae una receta maravillosa: «risotto de espárragos.» Para los amantes de arroz, estoy segura que esta será una de sus comidas favoritas.

ESTA RECETA TE VA A GUSTAR: RISOTTO DE PARMESANO CON PERA

𝑅𝒾𝓈𝑜𝓉𝓉𝑜 𝒹𝑒 𝑒𝓈𝓅á𝓇𝓇𝒶𝑔𝑜𝓈

4 porciones

4 porciones

Ingredientes

→ 2 cucharadas de aceite de oliva
→ 1/4 de pieza de cebolla, finamente picada
→ 2 tazas de arroz 
→ 5 tazas de caldo de verduras
→ sal y pimienta
→ 1/4 taza de espárragos cocidos
→ 1/4 de taza de edamames cocidos
→ Queso parmesano en lajas.

Modo de preparación

1- Sofríe la cebolla con el aceite y la mantequilla. Agrega el arroz, cocina hasta que esté brillante.

2- Vierte una taza de caldo; remueve constantemente hasta que el líquido se
absorba. Repite la operación hasta que el arroz esté suave por fuera y ligeramente firme en su interior.

3- Añade los espárragos y los edamames, si es necesario un poco de caldo y esparce el queso.

¡Listo!, esto sí que quedó deli deli. Para chuparse los deditos. 



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