La gastronomía sigue su evolución y nos brinda tendencias que despiertan los sentidos. El reconocido chef Roberto Alcocer nos presenta las protagonistas de esta revolución culinaria: la «nostalgic food» fusiona recuerdos con innovación; la «plant-based food», deleita a los amantes de lo verde y la sostenibilidad; mientras que la «spicy food» enciende los paladares más audaces.
¿Listas para saborear el futuro? Estas son las tendencias gastronómicas virales para estos meses.
Tendencias gastronómicas ¡Prepárate para un festín de nuevas sensaciones!
“La verdadera magia de la gastronomía radica en su capacidad para evolucionar, fusionando la tradición con la vanguardia, creando así experiencias que deleitan no solo el paladar, sino también el alma. En el 2024, exploramos nuevos sabores que nos conectan con la nostalgia, nos comprometemos con la sostenibilidad y nos aventuramos en un viaje de picante audacia. La cocina es el lienzo donde la innovación pinta nuestros más apetitosos sueños», chef Roberto Alcocer.
Chef Roberto Alcocer
Nostalgic Food
Es más que una tendencia gastronómica, es un viaje en el tiempo a través de sabores que despiertan recuerdos entrañables. En un mundo moderno, esta corriente culinaria nos lleva de regreso a la infancia, donde los platillos reconfortantes se reinventan con toques contemporáneos. ¿Quién puede resistirse a la calidez de un plato que evoca momentos vividos? La «Nostalgic Food», no solo alimenta el cuerpo, sino que también nutre el alma, recordándonos que los sabores del pasado tienen un lugar especial en nuestro presente.
Plant-Based-Food
La revolución verde está en pleno apogeo con la «Plant-Based Food», una tendencia gastronómica que va más allá de ser una opción, es realmente un compromiso con el planeta y con nuestro bienestar. En el 2024, los sabores se entrelazan en platos exquisitos y sostenibles, donde las frutas, las verduras y las proteínas vegetales son las estrellas. Esta tendencia no solo transforma nuestros hábitos alimenticios, sino que nos desafía a explorar un universo de posibilidades culinarias sin comprometer el sabor ni la nutrición. Es un llamado a una alimentación consciente, que nutre tanto el cuerpo como el mundo que habitamos.
Spicy Food
La pasión por lo picante trasciende fronteras y en el 2024, la «Spicy Food» se alza como una tendencia que despierta emociones en cada bocado. Desde sabores audaces hasta una explosión de sensaciones, esta tendencia gastronómica desafía los límites del paladar y nos sumerge en un universo de intensidad y diversidad. En cada plato, el calor se convierte en un arte, añadiendo profundidad y emoción a las experiencias culinarias.
¿Listas para un viaje de sabores que despiertan el alma y encienden los sentidos?
«El arte culinario nunca deja de sorprender: el 2023 nos llevó a un viaje de innovación, nostalgia y audacia en cada plato. Que la evolución de la gastronomía siga inspirándonos a explorar nuevos sabores, a mantener viva la tradición y a abrazar el futuro con el deleite de cada bocado. ¡Que nuestros paladares sigan siendo el lienzo donde se fusionan el arte y la pasión por la cocina», chef Roberto Alcocer.
Las vibrantes tendencias gastronómicas del 2024 encuentran su compañero perfecto en los excepcionales vinos de Bodega Era. Descubre la fusión única de estas nuevas tendencias con la versatilidad inigualable de la uva Malbec.
Los sabores innovadores y las notas cautivadoras de estos vinos resaltan la excelencia de cada plato, creando una experiencia culinaria que despierta los sentidos y eleva el disfrute de cada momento a otro nivel.
Fuente: Chef Roberto Alcocer
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