Comienza el día con una baguette saludable y sencilla de hacer.
2 porciones
Ingredientes:
3 cucharadas de aceite de oliva
3 pimientos: rojo, naranja y amarillo, sin semillas y cortados en tiras
1 berenjena cortada en tiras
1 calabaza cortada en rodajas
• sal de grano
2 piezas de pan de queso parmesano
3 cucharadas de salsa pesto
60 g de queso parmesano, cortado en lajas
Preparación:
1. Baña los vegetales con el aceite de oliva, ásalos en una parrilla y sazona con sal de grano, al gusto.
2. Corta a la mitad el pan y unta con el pesto, rellena con los vegetales asados y el queso parmesano.
3. Mete en el horno eléctrico para que se caliente.
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