En tiempos de confinamiento, estamos dedicadas a crear las mejores recetas, sintiéndonos todas unas chefs profesionales. Pero es necesario saber algunos consejos sobre cómo conservar los alimentos y que no se dañen.
Empecemos por lo básico
- Realiza tus compras 2 o 3 veces al mes: busca horarios de baja afluencia y en lugares poco concurridos. No entres con familiares, ellos te pueden esperar en casa preparando tu regreso, agua, jabón y con los recipientes suficientes a donde pasarás las compras, en especial, los perecederos.
- Después de lavar con agua y jabón, frutas y verduras, incluso enlatados, divide tus alimentos en tres. En un tercio pon aquellos que usarás de manera inmediata o que puedan estar a temperatura ambiente; el segundo tercio pon aquellos que requerirán refrigeración, pero serán usados en los días próximos. Finalmente, separa los productos que serán congelados para usarse días después y que sustituirán en cadena los alimentos que se usen día a día.
- Para conservar el mayor tiempo posible alimentos frescos y guisados preparados, utiliza recipientes con tapas que sellen completamente para que no entren bichos y bacterias.
Conserva el doble de tiempo
- Deja las frutas y verduras: lavadas, desinfectadas y picadas dentro de tu contenedor. Cada vez que vayas a cocinar, puedes ir tomando las porciones necesarias para guisar, para usar en sopas y para preparar licuados.
- La carne y pescados: se conservan mucho mejor con los contenedores bien cerrados y limpios.
- Los frijoles, lentejas y habas ya cocinadas duran bastante tiempo, bien congelados.
Recomendaciones para administrar tu refrigerador
- Para la carne: guárdala en piezas enteras o trozos grandes y no la cortes hasta el momento en que vayas a cocinarla, a menos que seas tú sola, ahí sí: guarda por porción.
- Los pescados: límpialos con agua fría y sal y sécalos. Si compraste varios tipos de pescado guárdalos por separado. Es recomendable consumirlo entre uno y tres días después de comprarlo.
- Las hojas verdes: lechugas, espinacas, berros ya lavados, desinfectados y secos, se conservan bien dentro de un contenedor como lo de T-Fal y donde reciben frío suficiente, pero sin excederse.
- Para conservar postres, deja que alcance la temperatura ambiente y después, introdúcelo en un recipiente hermético. Guárdalo en un lugar fresco y seco.
Información sugerida por T-fal
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