El mundo actual nos empuja a tener un ritmo de vida acelerado. Queremos hacer mucho y a veces sentimos que no rendimos lo suficiente en el día. Esto puede ser debido a una alimentación desbalanceada. ¡Descubre qué comer para mejorar tu rendimiento físico y mental!
El balance de tu cuerpo
Si algo no está bien todo nuestro sistema interno se derrumba. Debemos mantener ese balance en perfecta sintonía y los nutrientes juegan parte importante en ello. ¿Cuáles son las más importantes de nuestro cuerpo y que, obtenemos de los alimentos?
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- Omega 3, que ayuda en la prevención de diferentes trastornos neurodegenerativos.
- Vitamina B1, la cual contribuye a mejorar la concentración.
- Vitamina E, actúa como neuroprotector.
- Vitamina C, promueve la formación de colágeno.
- Zinc, que aporta en las funciones esenciales del sistema nervioso, es necesario para desarrollar la comunicación entre neuronas.
- Magnesio, evita el daño causado por los radicales libres (moléculas inestables que se acumulan en las células y dañan otras moléculas, como el ADN, los lípidos y las proteínas).
¿Dónde encontrarlas?
- Omega 3: Pescados y mariscos, principalmente.
- Vitamina B1: Carne y chuleta de cerdo, salchichas, pan integral.
- Vitamina E: Aceite de girasol, frutos secos, hortalizas de hoja verde.
- Vitamina C: Germinados como la alfalfa, naranjas, cítricos.
- Zinc: Carnes rojas, cereales con Zinc, frijoles, productos lácteos.
- Magnesio: Plátano, aguacate, productos con soya, maíz, chocolate.
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Extra: Receta nutritiva
Para una merienda deliciosa y muy nutritiva, veamos la siguiente receta de la Chef Sofía Tirado. Son unas galletas de limón con alfalfa para mejorar tu rendimiento físico y mental. La receta es para unas 12 porciones.
Ingredientes
Secos
- 1 ¼ taza de harina para todo uso.
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
- ¼ cucharadita de sal.
- 1 taza de germinado de alfalfa de Cultivos Naturales San Francisco
Húmedos
- 6 cucharadas de mantequilla, ablandada a temperatura ambiente.
- ½ taza de azúcar granulada.
- Ralladura de 1 limón eureka grande (alrededor de 2-3 cucharaditas).
- 1 huevo grande, a temperatura ambiente.
- ¼ cucharadita de extracto de almendras.
- 1 ½ cucharadas de jugo de limón eureka recién exprimido.
Para enrollar galletas
- ¼ taza de azúcar granulada, para enrollar galletas.
Para el glaseado de limón
- ½ taza de azúcar en polvo.
- 1 cucharada de jugo de limón eureka fresco.
- ¼ cucharadita de extracto de almendras.
Preparación
Precalienta el horno a 176 C y cubra una bandeja para hornear grande con papel encerado, finalmente reserva. En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. En un segundo tazón, pero de batidora eléctrica, agrega la mantequilla blanda, el azúcar y la ralladura de limón; batir en alto durante 2 minutos. A continuación, agrega el huevo y el extracto de almendras.
fuente: Cultivos Naturales San Francisco
Bate durante 1 minuto hasta que se integre. Es importante que el huevo esté a temperatura ambiente. Para lograrlo, simplemente colócalo bajo agua tibia durante 1 minuto. Ahora agrega lentamente los ingredientes secos y el jugo de limón fresco y mezcle a velocidad media-baja hasta que estén bien combinados.
Con una cuchara mediana para galleta toma la masa y utiliza tus manos para hacer un círculo. Enrolla en azúcar y luego colócalo en la bandeja para hornear. Repite el proceso, dejando al menos 2 pulgadas entre cada bola de masa.
Hornea durante 11-14 minutos o hasta que los bordes estén apenas dorados. Retire del horno y deja que se enfríe durante 5 minutos. Una vez que las galletas estén completamente frías, puedes glasearlas. Para el glaseado agrega el azúcar en polvo, 1 cucharada de jugo de limón fresco y extracto de almendras en un tazón mediano y revuelva para combinar.
¡Y así quedaron estas galletas nutritivas!
¿Qué te parece toda esta info para mejorar tu rendimiento físico y mental?
Fuente: Cultivos Naturales San Francisco
Microverdes: ¡Una planta llena de nutrientes!
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